Kepimo aliejaus atliekos kavinėje: ką privalo žinoti kiekvienas maitinimo įstaigos vadovas
Kavinės, kuriose kasdien ruošiami kepti patiekalai, susiduria su iššūkiu, apie kurį retai kalbama viešai – panaudoto kepimo aliejaus tvarkymu. Nors ši tema gali atrodyti antraeilė, netinkamas aliejaus atliekų šalinimas gali užtraukti ne tik aplinkosauginius pažeidimus, bet ir rimtų finansinių nuostolių. Kodėl kepimo aliejaus negalima tiesiog išpilti Daugelis smulkių maitinimo įstaigų vis dar nežino arba ignoruoja … Skaityti toliau